Monografiko honetan elikabide, osasun eta pobreziaren arteko lotura identifikatzen da. Hasteko, gure elikatzeko azturez jabetzera dei egiten zaigu; ondoren, Hegoaldeko eta Iparraldeko hainbat herrialdetako zifren arteko desorekak erakusten dira eta Hegoaldeko biztanleriek nozitzen dituzten gaixotasun batzuen inpaktua nabarmentzen da, batzuek eta besteek botika berberak eskuratzeko egin behar dituzten ahaleginen desberdina erkatuz. Adibide horiei esker lortu nahi da: osasun zerbitzuak herri ondasun globaltzat baloratzea, gure bizimoduak Hegoaldeko osasunean duen eragina balioztatzea eta osasun-alorreko gabeziak txirotasunaren zergati eta ondore direla berrestea. Material hau lau eskola-saiotan lantzeko xedez planteatzen da.

Material honen helburu nagusia osasuna eskubide unibertsaltzat aitortzea da. Iparraldeko herrialdeok, oro har, elikabide bariatua jasotzeko erraztasuna azpimarratu nahi da bertan. Bere elikaduraz eginiko ariketa bat abiagune harturik, osasunaren aldeko eta osasungarritzat jotzen diren elikagaiak zein diren aztertuz ematen zaio hasiera lanari. Kamerungo Ntonga neskaren hitzetatik abiatuta hainbat herrialdetako elikadura motak aztertuko dira mundu zabaleko elikagaien aniztasuna balioztatzeko, aniztasun kulturalaren isla diren aldetik. Lekuko batzuen hitzen bitartez, Hegoaldeko herrialde batzuetako egoera zein den ikusiko da eta, azkenean, munduko gizaki guztiok elikadura, ur eta osasun alderditik eskubide eta betebehar berberak dituztela agertarazteko eta, bide batez, Hegoaldeko osasun-gabeziak txirotasunaren zergati eta ondore direla aitortzeko. Material hau lau eskola-saiotan lantzeko xedez planteatzen da.

Material honen xedea da elikadura gizaki ororen oinarrizko premia eta osasunaren funtsezko osagaietako bat dela agertzea. Iparraldeko herrialdeok, oro har, elikabide anitza jasotzeko erraztasuna azpimarratu nahi da bertan. Azaleko marrazkia abiagune harturik, osasuna orekatzea laguntzen duten eta osasungarritzat jotzen diren elikagaiak zein diren aztertzen da. Ondoren, hainbat herrialdetako elikabideak aztertuko dira, kulturen aniztasunaren agerpen gisa, mundu zabaleko elikagaien aniztasuna balioztatzeko. Material honetan osasuna denoi zor zaigun eskubidetzat berrestea nahi da. Testigantza zenbaiten bitartez ikusiko da Hegoaldeko herrialdeetan zein den egoera, azkenean munduko gizaki guztiek elikadura, ur eta osasun alderditik eskubide eta betebehar berberak dituztela agertarazteko eta, bide batez, Hegoaldeko osasun-gabeziak txirotasunaren zergati eta ondore direla aitortzeko. Material hau lau eskola-saiotan...